7 receitas para fazer no almoço de dia dos pais

1. Espetinho de Filé-Mignon com Geleia de Pimenta

Ingredientes da geleia

  1. 2 folhas de gelatina
  2. 1 quilo de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, cortada em tiras
  3. 6 xícaras de açúcar
  4. 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  5. 1 pitada de sal

Modo de preparo da geleia

  1. Hidrate a gelatina em água morna por aproximadamente dois minutos.
  2. Em uma panela de pressão, cozinhe a pimenta, o açúcar, 3 xícaras de água, o vinagre e o sal por três minutos, contados depois que a panela começar a chiar.
  3. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e só então abra a panela. Volte ao fogo médio, sem tampa, por mais dez minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Acrescente a gelatina e mexa bem. Transfira para um recipiente de vidro e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Na hora de servir, mexa a geleia com um garfo.

Ingredientes do espeto

  1. 150 gramas de filé-mignon
  2. 150 gramas de queijo coalho
  3. 4 colheres (chá) de azeite
  4. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do espeto

  1. Corte o filé-mignon e o queijo coalho em cubos de cerca de 3 centímetros.
  2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
  3. Em palitos de madeira para churrasco, intercale ambos os ingredientes. Reserve.
  4. Em uma frigideira, em fogo alto, grelhe os espetinhos no azeite até que fiquem dourados por inteiro.
  5. Sirva com 1 xícara da geleia de pimenta (conserve o restante na geladeira).

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