Conheça alguns pratos deliciosos das culinárias africanas!
O continente africano é composto por 54 países e cada um com sua culinária própria. Quer ficar com água na boca? Confira alguns pratos deliciosos das culinárias africanas:
1. Chakalaka
Esta é uma receita típica da África do Sul! Inteiramente vegetariana e deliciosa para quem gosta de uma comidinha quente!
Ingredientes
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho esmagados e picados
- 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
- 1 pimenta malagueta picada
- 1 colher (sopa) de curry
- 1 pimentão verde cortado em cubinhos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos
- 4 cenouras grandes raladas
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 400g de tomate pelado e picado
- 300g de grão-de-bico cozido
- sal e pimenta a gosto
- azeite para refogar
Modo de Preparo
Coloque uma frigideira (ou uma panela mais alta e de fundo pesado) com azeite, e faça o refogado com cebola e alho, até a cebola ficar translúcida e cozinhada. Junte as malaguetas, metade do gengibre ralado (guarde a outra metade para a fase final) e o curry. Adicione os pimentões e deixe cozinhar por 5 minutos (cuidado para não queimar), e depois todo o tomate (incluindo o concentrado). Cozinhe por mais 5 minutos e coloque depois a cenoura ralada com o grão-de-bico. Passado uns minutos, retifique os temperos e deite o resto de gengibre ralado.