Culinária

5 receitas que vão fazer a sua boca pegar fogo

Pimenta é aquele alimento que ou a gente ama ou odeia. Se você é um dos que ama, vem conferir essas 5 receitas ardidas:

Pimenta é assim, né? Ou você odeia, ou você ama!
Foi pensando nos amantes das comidas apimentadas, que decidimos listar cinco receitinhas mucho calientes. Nós garantimos: as receitas vão agradar o paladar dos pimenteiros!
Quer ficar com a boca pegando fogo? Então confere o que preparamos.

1. Croquete de carne apimentado

Massa

Tenha em mão todos os ingredientes a seguir:

100 gramas de farinha de trigo
200 ml de leite
1 colher de sopa de caldo de galinha
1/3 de xícara de molho de pimenta vermelha
1 colher de chá de pimenta calabresa
3 colheres de sopa de manteiga

Como eu preparo a massa?

Para preparar a massa, coloque todos os ingredientes em uma panela (menos a farinha), misture bem e deixe ferver. Depois disso, abaixe o fogo, acrescente a farinha e mexa tudo até que a mistura solte do fundo da panela. Feito isso, é só reservar na geladeira.

Recheio

Os ingredientes do recheio são:

150 gramas de patinho moído
1 cebola em cubinhos
1 dente de alho picado
1 pitada de pimenta do reino moída
1 colher de sopa de caldo de carne em pó
2 colheres de sopa de azeite
Sal à gosto

Como eu preparo o recheio?

Leve a cebola e o alho ao fogo e deixe-os dourar com azeite. Depois, adicione a carne e o caldo e mexa bem até cozinhar e ficar soltinha. Ah, e não esqueça do sal!

Deixe esfriar e, então, em um recipiente, misture a carne com a massa do croquete até que a textura fique homogênea.
Feito isso, é só fazer rolinhos!

Empanar

Está quase acabando! Os ingredientes para empanar são:

2 ovos batidos com 30 ml de água
120 gramas de farinha de rosca
120 gramas de farinha de trigo

Como eu empano?

Passe o bolinho na farinha de trigo, nos ovos com água e na farinha de rosca. Então, em uma panela, aqueça o óleo para a fritura e, quando ele estiver bem quente, é só colocar os bolinhos e esperar ficar pronto. Uma boa opção é servi-los com mostarda e limão, fica uma delícia!

2. Guacamole

Essa é famosa e quase não dá trabalho para fazer.

Você vai precisar de:

1 abacate médio maduro
1 tomate grande picado sem semente
½ cebola grande em cubinhos
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino à gosto
Coentro picado (mas só se você quiser)
Pimenta dedo de moça picada (se você preferir uma picância média)

Como eu preparo a Guacamole?

Amasse a polpa do abacate com um garfo e deixe a textura bem cremosa. Então, adicione o tomate e a cebola picados.

Pode misturar bastante, até deixar tudo bem homogêneo e, depois disso, adicione o suco do limão espremido e a pimenta picada.

Feito isso, é só colocar o sal, o coentro e a pimenta do reino, de acordo com o seu gosto!

3. Lombo com geleia de pimenta

Essa receita pode fazer parte do seu prato principal, hein?

Os ingredientes são:

1,5 quilos de lombo suíno
Sal a gosto
Pimenta vermelha
Páprica defumada
2 colheres de sopa de vinagre
1 pote de geleia de pimenta
Pimenta malagueta (é bom se preparar)

Como eu preparo o lombo com geleia de pimenta?

Misture todos os temperos até formar uma pasta e depois besunte o lombo. Reserve por duas horas, para que o tempero fixe bem na carne.

Passado esse tempo, frite o lombo e vá colocando água aos poucos até cozinhar. Feito isso, pincele toda a carne com a geleia.

Se você quiser, pode decorar o platô com pimentas malaguetas!

4. Azeite apimentado

O azeite apimentado é facinho de preparar.

Você só vai precisar de:

25 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de chá de pimenta do reino
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de alecrim
2 colheres de sopa de orégano
1 pimenta cumari inteira (a boca vai pegar fogo)

Como eu preparo o azeite apimentado?

Primeiro, amasse os dentes de alho junto com a pimenta do reino e metade do alecrim. Então, adicione o orégano e o azeite.

Feito isso, guarde um vidro, adicione o que restou do alecrim e coloque na geladeira.

Se você desejar, pode acrescentar pimenta vermelha ou cumari.

Viu como é fácil? Se eu fosse você, correria para cozinha para fazer essa delícia!

5. Filé ao molho apimentado

Já pensou comer isso na janta? Deu até água na boca!

Os ingredientes são:

2 medalhões de filé mignon
Sal a gosto
50 gramas de manteiga
½ xícara de pimenta do reino branca triturada
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em água quente
300 ml de água quente
50 ml de vinho tinto seco
2 colheres de sopa de creme de leite
Amido de milho (o quanto precisar)
Pimenta de bode (aceita o desafio?)

Como eu preparo o filé ao molho apimentado?

Tempere os filés com sal, grelhe e depois reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga. Depois disso, junte a pimenta, o caldo de carne dissolvido em água quente, o vinho e o creme de leite.

Deixe tudo isso ferver e engrosse com o amido de milho. Depois disso, é só tirar do fogo e despejar nos filés.

Para a decoração, que tal a pimenta de bode?

Isabela Costa

Sou Isabela Costa, editora de conteúdo no Pausa do Café. Escrevo sobre cinema, culinária, saúde, entretenimento e viagens, sempre com o objetivo de transformar temas variados em informações acessíveis e interessantes. Com formação em Jornalismo e mais de 8 anos de experiência em conteúdo digital, adoro explorar curiosidades e oferecer dicas úteis para o dia a dia. Meu objetivo é proporcionar aos leitores uma leitura leve e divertida, ao mesmo tempo que trago conteúdo relevante e confiável.

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